Le chef était masqué
Publié le 13 novembre 2020 dans Idee53, Formations, Services, Restaurant pédagogique
« Quand l'Horeca est fermé, les futurs commis de salle et de cuisine doivent s'adapter en proposant des formules à emporter. »
Un article de Marie Degel de l’IHECS sur l’atelier cuisine d’ID53 juste avant la 2°période de confinement.
